巧克力是不少人情人節傳達心意的首選小禮，營養師高敏敏表示，巧克力除了美味可口，選對對身體也有很好的抗老化「養顏美容」及調節血壓、搶救記憶力的6大營養好處，並提醒如果要吃出巧克力的益處，挑選、購買時一定要記得「愈純愈好」，最好是純度70%以上黑巧克力尤佳。
6大巧克力的健康好處
1. 養顏美容、抗老化
可可中所含的類黃酮素，能幫助對抗自由基造成的老化傷害、促進皮膚血液循環，讓皮膚更緊實、滋潤、細緻。
2. 減輕焦慮、心情愉悅，有戀愛的感覺
黑巧克力內含有幫助合成快樂荷爾蒙-血清素的色胺酸，帶來心情愉悅感。而可可多酚能減輕緊張焦慮造成的壓力荷爾蒙，舒缓現代人生活緊湊忙碌的壓力，其中苯丙胺酸也能讓我們有戀愛的感覺喔！
3. 遠離金魚腦，搶救記憶力
巧克力中特有的可可黃烷醇（flavanol）具強大的抗氧化能力，有助於促進大腦血液循環、活化腦部細胞，減缓腦力衰退。
4. 控制食慾、避免暴食行為
可可當中的可可脂屬於好的脂肪，可以增加飽足感延緩飢餓跟暴食行為。還有研究發現，黑巧克力可以降低會刺激食慾的「飢餓素」（ghrelin）分泌，讓我們有滿足感，吃下巧克力後，即使眼前有美食，也能控制住暴飲暴食的衝動。
5. 調節高血壓
黑巧克力中所富含的礦物質鈣、鉀、鎂等，能幫助調節血壓。
6. 降低壞膽固醇
抗氧化物質及可可脂本身也能幫助降低壞膽固醇對人體的危害。
圖／高敏敏營養師提供
巧克力挑選秘訣，純度愈高愈優選！
巧克力通常是可可液塊與可可脂（cocoa butter）糖及牛奶混製而成。一般來說，顏色愈深的巧克力，可可比例愈高、營養物質愈豐富、砂糖比例相對較低。舉例：若產品成分標示「70%黑巧克力」，表示可可漿、可可脂的佔比有70%，其餘30%則為砂糖或牛奶等成份。
※本文由高敏敏營養師授權提供。
