編按：受到Omicron BA.5疫情影響，近來本土確診病例遍地開花防不勝防。令人擔憂的是，確診後即便康復，還有可能面臨「長新冠（Long Covid）」問題。到底患者要如何加速復原、減少後遺症的干擾，並維持健康不再度中鏢呢？高敏敏營養師分享改良版的「台版地中海飲食」對提升保護力、減少後遺症症狀都很有幫助。
萬年不敗的長青飲食「地中海飲食」對提升保護力、提供大腦需要的營養素、減少後遺症症狀都很有幫助。但很多人覺得地中海飲食這種飲食方式跟東方人的飲食習慣感覺很不一樣，在食材、料理選擇上較難以準備。敏敏特別整理了改良版的「台版地中海飲食」，提供給大家參考：
抗氧化、降發炎，台版地中海飲食有５大隱藏好處
1. 不用刻意節食能幫助減重。
2. 降低高血壓、高血脂、高血糖等慢性病風險。
3. 預防心血管疾病。
4. 降低罹患癌症的機率（抗氧化、降發炎）。
5. 保護腦部，減少憂鬱、失智的風險。
「台版地中海飲食」怎麼吃？營養師５建議教你聰明吃
每天吃：大量蔬果＋未精製全榖雜糧
提供身體大腦足夠維生素B群、Ｃ、植化素，可以把白飯改全穀飯，吃飯配菜的感覺改成「吃菜配飯」。
每週至少吃兩份：魚貝類&豆製品
優質蛋白質是構成細胞（尤其白血球和抗體）主成分，像是豆腐、豆乾、豆漿一週最少要吃到兩份。魚貝類屬於白肉，海鮮可以攝取到礦物質鋅、增強免疫細胞的能力、也減少易發炎的飽和脂肪酸攝取！
每週適量吃：蛋、白肉、乳製品（特別是優格與起司）
雞蛋裡的卵磷脂是大腦、神經系統重要營養素，所以蛋黃記得要吃掉。優格、優酪乳、起司乳酪的益生菌鞏固腸道及免疫功能健康。
油脂選不飽和脂肪酸：魚油、亞麻仁油、堅果類
提供DHA及EPA 幫助健腦、降低體內慢性發炎。
適量喝茶攝取兒茶素：
可以多喝綠茶。習慣喝比較大量的人不用泡太濃，或可以選擇有標示兒茶素含量的茶飲品。兒茶素能防止病毒跟黏膜細胞結合，起到阻擋的作用！（而綠茶的兒茶素含量最高）
圖／台版地中海飲食減少後遺症。高敏敏營養師提供
除此之外，日常生活中也可以注意一些小撇步，來幫助康復更快速並且減少再中鏢的機會。
喝夠水幫助代謝：每日至少1500-2000cc。
身心健康：規律運動、適當休息、保持愉悅。
少吃高飽和脂肪與甜食：減少發炎體質。
至於什麼是「長新冠」？根據WHO定義，WHO將長新冠根據「3、2、1」原則定義：
3：感染新冠肺炎後3個月內發生。
2：症狀持續超過2個月。
1：症狀無法用其他的診斷來解釋、排除，症狀持續恐長達1年。
而微血管損傷、代謝系統異常、先天免疫缺陷、神經系統受損的人通常比較容易長新冠。
如果你有以上情形，務必更加注意，通常長新冠常見症狀有：
• 極度疲倦、疲勞感
• 喘不過氣
• 胸痛、胸悶
• 腦霧、思緒不佳
• 失眠
• 心悸
• 嗅味覺改變
• 關節疼痛
• 噁心嘔吐
• 耳鳴
• 心理狀態不佳（焦慮、憂鬱）
目前我們仍然抓不透狡猾的病毒，會在我們體內留下什麼威脅。所以提醒大家平時一定要記得將口罩戴好、勤消毒、飲食營養均衡。另外，不論是正在修復中的確診者、或擔心後遺症的解隔復原者，營養照護是戰勝病毒及癒後健康關鍵。
如果真的不小心確診，請謹記以上營養原則；並搭配多活動、多休息，幫助更快恢復健康生活，避免長新冠。也記得要施打疫苗維持一定程度的保護力。
※本文由高敏敏營養師授權提供，原文請點此。
