編按：誰說露營、野炊只能簡單吃、隨便吃？除了講究方便性的泡麵、調理包，還有常見的烤肉BBQ、火鍋等料理外，不妨嘗試多一點變化。譬如，這兩道以有「森林奶油」之稱的酪梨做為主角的「奶油味噌蒸酪梨」、「烤酪梨烤肉排」料理，就是烹調方式簡單好學，同時兼顧色香味俱全的好選擇。
圖／奶油味噌蒸酪梨。采實文化提供
奶油味噌蒸酪梨
酪梨融合味噌與奶油的和風口感，讓人吃一次就難以忘懷。
材料
酪梨⋯⋯1 顆
奶油⋯⋯10g
水⋯⋯適量
A味噌⋯⋯1 大匙
蜂蜜⋯⋯1 大匙
作法
1 酪梨對半切後去籽，並在果肉上劃出縱橫刀痕。混合材料A，製作味噌醬汁。
2 在煮飯神器內鋪上蒸架並倒入高約1cm 的水，擺入酪梨後點燃14g 固體燃料。
3 等火熄滅後開蓋，塗上味噌醬，最後再擺上奶油。
POINT
蒸過的酪梨口感綿滑，建議將奶油弄入凹洞內，用湯匙挖著吃。
圖／烤酪梨烤肉排。采實文化提供
烤酪梨烤肉排
融進肉裡的香辛料是好吃的關鍵，酪梨與番茄是怎麼也吃不膩的組合！
材料
酪梨⋯⋯1 大顆
雞絞肉⋯⋯350g
洋蔥⋯⋯1/2（切碎）
小番茄⋯⋯8 顆（切成1／4）
檸檬汁⋯⋯適量
香料鹽⋯⋯適量（收尾用）
檸檬片⋯⋯適量（收尾用）
香葉芹or 百里香⋯⋯少許（收尾用）
A
高湯⋯⋯1.5 大匙
肉豆蔻⋯⋯1／4 小匙
丁香⋯⋯1／4 小匙
多香果⋯⋯1／4 小匙
肉桂⋯⋯1／4 小匙
作法
1 將酪梨剖半後去皮去籽。
2 將絞肉、洋蔥、材料A 混合均勻。
3 替煮飯神器施以p.15 的防焦措施，按照煮飯神器的形狀鋪上廚房紙巾。
4 把步驟2填入步驟3後，再將步驟1填入肉排。
5 蓋上蓋子後點燃14g 固體燃料，並在火塊熄滅前，添加第2顆14g 固體燃料。
6 等火熄滅後，用布包裹放置15 分鐘。
7 用檸檬汁與香料鹽調和預先切成1／4 的小番茄。
8 於酪梨的凹洞內倒入步驟7，最後擺上檸檬片與香葉芹。
POINT
當步驟6的火熄滅時，應用竹籤穿刺並放在唇上測量溫度，如果不熱的話，請再添加4g的固體燃料繼續烤。
（本文作者為戶外煮飯神器愛好會；原文刊載於戶外煮飯神器愛好會《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》／采實文化出版）
圖／戶外煮飯神器愛好會《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》書封／采實文化出版
