在野外煮飯、做菜的時候各方面都會受到很多限制，像是火候或水源、調理器具等等，所以必須盡可能省略繁複的步驟，善用即食或調理包食品來進行簡單的烹調。換句話說，本書的露營美食在戶外當然會覺得很好吃，但是就算是在家裡也美味得令人大開眼界！
興致一來，把平常使用的餐具全換成露營杯，除了卡式瓦斯爐或烤盤之外，也可以改用酒精燈或是飯盒等器具。大家聚在一起，一起準備、一起收拾，簡直是可以與生日或聖誕節相提並論的一大活動。
來，快點在野外、在室內、在陽台、在院子裡享用露營美食吧！但願本書能成為各位幸福又津津有味地在家體驗露營之樂的契機。
串燒（牛肉串、葱肉串）
吃好消夜就可以直接睡覺，是露營的絕妙之處！
圖／串燒（牛肉串、葱肉串）。幸福文化提供
材料（2人份）
牛肉⋯牛排1片
岩鹽、黑胡椒⋯適量
雞腿肉⋯1片
葱⋯1根
大蒜粉⋯適量
烤雞的醬汁（或烤肉醬）⋯適量
作法
1 切肉和葱
牛肉、雞肉都切成一口大小。葱切成2∼3公分長的葱段。
2 插入竹籤
做成牛肉串、葱肉串。
3 烤
牛肉上撒鹽、黑胡椒後放上烤肉爐炭烤。
葱肉串邊沾醬邊烤，烤好後再撒點大蒜粉。
露營野炊小課堂
用刀子把稍微小一號的保特瓶對半切開，就成了大小剛好可以用來沾醬的容器囉！重點在於切掉開口的地方。
- （原文刊載ALPHA TEC《會開火就絕不會失敗的露營野炊食：專為登山、露營者設計的65道超簡單料理》／幸福文化出版）
圖／《會開火就絕不會失敗的露營野炊食：專為登山、露營者設計的65道超簡單料理》書封。幸福文化提供
