英國女王—伊莉莎白二世（Queen Elizabeth II）於2022年9月8日逝世，享耆壽96歲。英國女王除了是英國歷年在位時間最久的女性君主，同時也是英國歷史上最長壽的君主；而大眾在唏噓一代傳奇人物殞落的同時，也不免好奇究竟女王健康長壽、不失智的養生祕訣是什麼？高敏敏營養師表示，想要和女王一樣長壽又思緒靈活，關鍵就在於「麥得飲食（MINDDiet）」。
什麼是麥得飲食？
麥得飲食又稱心智飲食=地中海飲食+得舒飲食
以多吃原型食物、少吃加工食品為主。能幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能、減緩阿滋海默症等疾病。
麥得飲食該怎麼吃？試試英國女王的一日菜單
大家可以先聽聽英國女王的一日菜單，這就是很不錯的麥得飲食吃法！
通常女王每天約在7：30起床，開始她的一天三餐。
早餐：享用加奶不加糖的伯爵茶，加幾塊餅乾、麥片，或鮮果醬吐司。
午、晚餐：烤魚或雞肉+莊園裡種的菠菜、櫛瓜等蔬菜+未精緻雜糧，建議避免吃精緻澱粉。
點心：堅果跟莓果。
甜點：女王偏愛60％以上黑巧克力以深色、偏苦的巧克力為主。
圖／麥得飲食該怎麼吃？一起看看英國女王的一日菜單。高敏敏營養師提供
除此之外，大家也要注意10多吃、5少碰。
建議可以多補充10大健腦食物，像是：
深色蔬菜：花椰菜、菠菜等。
各色蔬菜：茄子、胡蘿蔔、彩椒等。
堅果：每天1湯匙。
莓果類：藍莓為佳，一週至少吃2次。
豆製品：一週至少吃3次，以非油炸如豆腐、豆漿為主。
全穀雜糧類：每天至少3份。燕麥、全麥麵包等。
雞肉：一週至少吃2次。
魚類：一週至少吃1次。
（至於不吃雞魚的朋友，可多用植物性蛋白質代替，都是很不錯的方式）
橄欖油：每日30c.c或料理多用植物油。
每天一小杯紅酒：麥得飲食還能每天喝點紅酒小酌，約30c.c～40c.c最多不超過150c.c。（不過平常不喝酒的人，不用刻意喝）
多補充之外，也要記得避開5大傷腦食物，像是：
奶油或人造奶油：一天應攝取少於1茶匙的奶油，可以的話就用橄欖油來取代奶油，不論涼拌或炒菜都可以替換。
起司：建議起司的攝取1週不要超過1次。
紅肉、加工肉類：一週不要攝取超過2份的紅肉，包括加工肉品。
油炸、速食：麥得飲食非常不鼓勵油炸類食物，尤其是隨處可見的速食餐廳，應該限制在一週少於1次。
糕點和甜點：包括垃圾食物和所有的甜品。像是冰淇淋、餅乾、蛋糕、甜甜圈或糖果等零食，都應該要盡量少吃，一週少於4次較為理想。
圖／麥得飲食10多吃、5少碰。高敏敏營養師提供
麥得飲食好處多！能維持大腦健康、延緩失智
總歸來說，其實真的很推薦大家嘗試麥得飲食，因為它的好處真的超多！除了最主要的維持大腦健康、延緩失智還可以幫助：
1.抗氧化、減少發炎
蔬果富含植化素，花青素、類胡蘿蔔素跟葉酸等，強大抗氧化力營養。能對抗自由基攻擊、抑制發炎反應。
2.減少有害的β-澱粉樣蛋白
β-澱粉樣蛋白是大分子、有黏性的蛋白質，容易集結小塊堆積在腦內、干擾細胞間訊息傳遞，最後導致失智症、阿茲海默症......麥得飲食中除的omega-3脂肪酸、維生素E有助減少β-澱粉樣蛋白沉積。
圖／麥得飲食可以維持大腦健康、延緩失智。高敏敏營養師提供
向英國女王—伊莉莎白二世致敬，更可以學習她的麥得飲食法！但其實對營養師來說，只要能讓大家維持好的飲食習慣及生活方式，有好的營養和身體，就是適合的飲食方式。
※本文由高敏敏營養師授權提供，原文請點此。
