編按：早餐吃粥是許多人一早補充能量的首選，更有不少長輩認為，早餐吃粥有養胃的好處，但真是這麼一回事嗎？早餐吃粥會胖嗎？早餐吃粥配什麼好？減肥族食用時該注意哪些事？一起來看看營養師怎麼說。
早上一碗白粥，搭配甜甜的花生麵筋、醬瓜開起活力滿滿的一天！但其實你知道這樣的早餐組合不僅沒什麼營養，還很容易餓嗎？今天就由好食課 Angela 施沐恩營養師教您如何吃，才是粥的正確打開方式！
喝粥養胃？！錯誤NG搭配組合反而更傷身
1.純白粥：
純白粥適合給消化不良、急性腸胃炎的患者食用，但如果是一般健康民眾，白粥反而會因為太容易消化而餓的更快！
2.豆腐乳：
小小一塊熱量看似不高，但其實鈉含量非常高！ 10 公克就含有約 300 ～ 400 毫克的鈉，對於一天只有 2400 毫克「扣打」來說真的太多了。
3.油條：
眾所皆知油條是炸物，本身孔洞又多更容易吸附油脂，一條（ 54 公克）就將近 300 大卡了！更何況還要搭配粥，熱量更是直線飆升！
4.醃漬物：
醃漬是老祖宗的智慧結晶，透過高糖、高鹽、高油的方式阻絕腐敗菌汙染食物，達到延長保存的效果。好吃固然好吃，但還是要適量呀！
早餐吃粥加入適量膳食纖維、蛋白質更均衡
1. 增加全榖及未精製雜糧類：
全榖雜糧包括糙米、燕麥、黑米、薏仁都很適合跟著白米一起煮粥，不僅增加口感，裡頭的膳食纖維更是寶藏！具有促進腸胃蠕動、利排便，也可以養腸道好菌，共同維護腸道健康！
另外市售常見的芋頭粥、玉米雞茸粥、地瓜粥也是「加纖」的好選擇喔！
2. 適量蛋白質：
蛋白質除了是人體必需營養之一，相比於碳水化合物，蛋白質可延長飽足感，讓您吃粥更不容易餓！
圖／喝粥養生？錯誤搭配變胖又不抗餓！營養師教這樣吃粥營養更加分。好食課提供
（本圖文轉載自好食課臉書粉絲團）
專欄介紹：
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