小時候是否聽過，吃下水果的籽，肚子裡就會長果樹？雖然我們後來知道肚子不會長出果樹，可是水果籽真的可以吃嗎？會不會有毒？
芭樂、葡萄…這些水果連籽一起吃，能促進腸道蠕動幫助排便
許多水果的籽，其實是富含纖維的，像是芭樂、葡萄。而像鳳梨，它芯的位置就是指鳳梨莖部，很常因為粗糙、口感不好被削掉，但鳳梨芯反而是鳳梨酵素多的地方。
而像芭樂和葡萄的籽跟皮都可以吃，豐富的膳食纖維幫助腸胃蠕動，還可以增加糞便體積，讓身體的排毒工作更流暢喔！
橘子、檸檬…果皮不適合吃那水果籽可以嗎？皮不吃可做什麼？
有些水果的皮纖維多，還含有精油，腸胃敏感的人吃了容易不舒服。不適合生吃皮，但也可以吃籽的水果有哪些？像柳丁、橘子、柚子、檸檬或西瓜的籽都可以吃。
雖然皮會剝掉、削掉，但其實還能物盡其用！橘子、柚子、檸檬的皮可以除臭，甚至提煉出精油。這些都是天然的原料，沒有添加物的擔憂，記得別浪費了。
到底什麼水果籽不能吃呢？籽旁邊的果肉需要切掉嗎？
「那到底什麼水果的籽不能吃呢？」種子畢竟是因植物繁衍後代所生，為了保護自己、抵擋外界的危害，所以有些種子會內含化學成份氰苷（又叫含氰糖苷、生氰苷）像蘋果核、水蜜桃核等。這種氰化物要咬碎又吃很大量才會對身體有明顯的影響，一般不小心吃到不用過度擔心。
「那籽周邊的果肉不就也不能吃？」其實是可以的，不用擔心。因為有種子殼的隔絕，所以不會影響到果肉，可以放心吃！
圖／李婉萍營養師提供
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專欄介紹：
有多年臨床及門診經驗的李婉萍營養師，現任榮新診所、書田診所、彌月房產後護理之家的專業營養師。常遇到客戶很擔心說「想營養健康，卻好難做到！」營養師來告訴大家，如何在生活中找到營養。不須矯枉過正，不用時刻緊張焦慮。「善用代換，找到平衡」營養就在你身邊！
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