你進到餐廳，餐點送上來第一件事是什麼？我就是那種手機先食的人，特別是擺盤很漂亮、環境優美，加上光線良好，當然要為美食留下美照。（本文摘自《零基礎OK！培養你的攝影眼》一書，作者：王小路、艾格，以下為摘文。）
一張好看的美食照，背後有許多眉角，包含取景角度、光線、擺盤等等。
有些人覺得在餐廳很難拍出食物的美味，而我認為用手機拍攝食物，能否將食物拍得誘人，最關鍵的重點就是「光線的掌控」。通常我都在白天運用自然光拍攝，畫質、色彩比較自然。
一般來說，餐廳都喜歡用黃光，因為黃光可以讓人心情放鬆、愉悅，也讓食物看起來更加溫暖、美味，但也容易失去食物原本的色澤。尤其是晚上或是餐廳沒有自然光透進，很容易拍出一片黃的照片。如下面照片：
圖／《零基礎OK！培養你的攝影眼》，時報出版
同一塊甜點，不同光線下，是不是差很多呢？左圖是在餐廳的黃光下拍攝，右圖是移到窗旁，利用白天的自然光塑造情境。
圖／《零基礎OK！培養你的攝影眼》，時報出版
在窗邊還可帶到戶外的風景，有了前景、中景、背景，讓照片更有層次感。
一、不同角度的掌握
拍人物可以有不同角度，食物也不例外。我多半會建議學生，大膽嘗試遠、中、近不同的食物攝影角度，通常都會有意外的收穫。
圖／《零基礎OK！培養你的攝影眼》，時報出版
距離適中，不僅可以拍出食物全貌，也能看到細節；超近距離拍攝，可以避掉不好看的背景，同時還能呈現出食物的紋理與食材細節。
圖／《零基礎OK！培養你的攝影眼》，時報出版
主體距離手機較遠，帶出食物的全貌以及與背景的關聯性。（運用人像模式）。
二、正確的視角，凸顯主角
一般人拍攝食物，很習慣以45度角取景。建議大家拍攝食物也可以試著用90度角兩個角度，可以拍出不一樣的畫面。
俯視
從高處鳥瞰的拍攝方式，雖然食物會失去立體感，但可以將餐桌當作一幅畫作布置。若食物比較單純，將自己的手置入畫面中自拍，可讓畫面更有故事性。
俯拍食物，若嫌餐桌太空，不妨讓你的手入鏡。拿餐具、抓食物都可以，使畫面更豐富，也更有故事感。（參考下圖）
30-45度角拍攝
拍出食物擺盤，以及桌上的其他擺設、餐具、餐廳布置等等、拍出食物的擺盤、立體外觀或是帶出拍攝場所的氣氛。（參考下圖）
平視
鏡頭約與食物高度平行，聚焦在食物本身，拍出主體的厚度、層次感，可帶到部分背景。
三種視角可呈現出截然不同的風格，可以視當下環境、燈光決定，更重要的是「拍攝重點是什麼」。如果桌上有好幾道菜，但主菜是牛排，那麼就該把拍攝重點擺在牛排上，其他食物可以成為背景、陪襯。
鏡頭與食物高度平行，平視聚焦在食物本身，能拍出主體的層次感，也可帶出背景。（參考下圖）
圖／俯視／30-45度角拍攝／平視三種拍攝視角（《零基礎OK！培養你的攝影眼》，時報出版）
三、拍攝角度也要觀察場景燈光而定
很多餐廳會使用投射燈，或是設置燈光在餐桌上方，這種情況下就不建議俯拍。因為光線從上方直射，手機拍攝食物就有陰影。
另外，若遇到餐廳光線反差太大或燈光昏黃，白天我會移動到窗邊拍攝，或是在餐桌移動一下食物位置，讓光線斜照在食物上，避免食物陰影過多，反而無法表現出食物美味的樣貌。
四、進階教學：食物部分入鏡，更聚焦
有時候桌子凌亂或是想要凸顯除了食物之外的物品、營造氣氛，這時候我會選擇讓食物不全部出現。有人問我，這樣不會讓食物看起來少了什麼嗎？我認為，有時只拍局部，會更聚焦在食物的特色上，還能讓整體氣氛提升。
如下圖，我選擇讓整盤花生糖只有2/3入鏡，目的是特寫前面花生糖，再帶到後方的食材-虛化的花生，讓畫面更有層次感。
下方照片我撈起紅豆湯中的抹茶湯圓，咬一小口露出內餡，讓它微微流出，聚焦在湯圓上。
遇到食材在碗中並不明顯時，可以特寫凸顯食材。如下方照片中的馬鈴薯燉肉，在餐盤中並不明顯。但若拍攝特寫，可以拍攝2/3湯碗就好，整碗食物是不是更美味了。
圖／《零基礎OK！培養你的攝影眼》，時報出版
圖／《零基礎OK！培養你的攝影眼：花見小路の攝影美學——用手機拍出PRO級影像作品》，作者：王小路、艾格，時報出版
