穀雨是二十四節氣中的第六個節氣，是春季的最後一個節氣，也是唯一將物候、時令與稼穡農事緊密對應的一個節氣。《淮南子》記載：「昔者倉頡作書，而天雨粟，鬼夜哭。」意思是漢字的產生揭開了文明的序幕，知識不再流失或隱藏在黑暗中，所以上天下穀雨以示慶賀；而鬼怪從此無所遁形了，因此只能在黑夜裡哭泣。
穀雨養生：午餐後來杯烏龍茶去油解膩、減少醣類脂肪吸收
穀雨也是茶節。「清明見芽，穀雨見茶」。傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等，所以南方有穀雨摘茶的習俗，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
台灣的好茶當屬烏龍茶，溫熱適中，不寒不熱，具有生津潤喉、消除體內積熱的功效，根據茶葉發酵程度而定，發酵程度較低的屬涼性茶，因此半發酵茶的烏龍，就偏屬中性茶，最好溫熱飲用；而午間大魚大肉後，來杯烏龍茶，更能去油解膩，並減少醣類和脂肪類食物的吸收，對於腰部與臀部也有助於消瘦。
哪些人適合喝烏龍茶？
烏龍茶適合高脂血症、高血壓、糖尿病等3高族群飲用，對於擁有腹部肥胖困擾的人來說可改善新陳代謝紊亂或是胰島素分泌失調，也有助於降低血液中的壞膽固醇。但是飲用烏龍茶的功效需要長期持之以恆才能看得出來，別誤以為只喝幾天，就能看到驚人效果。
烏龍茶怎麼喝不傷胃？
烏龍茶通常建議飯後1小時再喝。烏龍茶已經算是茶類中較不傷胃的一種，但是為了不要影響腸胃消化、胃液分泌，最好在飯後1小時再飲用。
擔心喝茶睡不著？飲用烏龍茶注意這些事
穀雨養生，這時節建議烏龍茶的飲用量通常每天為1～3杯左右。若要用於改善頭痛、提升精神，一般人每天可攝取高達250毫克的咖啡因，相當於3～5杯烏龍茶。但仍提醒，烏龍茶的建議用量因人而異，依年齡、健康狀況等其他因素而有所不同。
發酵時間愈長的茶，咖啡因含量愈多，所以烏龍茶具有一定咖啡因含量，提神醒腦的效果會比綠茶、普洱茶、麥茶等茶飲來得好，但是不建議晚上喝，因為咖啡因容易造成睡眠不安穩，所以烏龍茶建議在下午5點前飲用完畢。
圖／Pexels by Vlada Karpovich
穀雨養生關鍵在肝脾保養，慎防氣滯血瘀、肝氣鬱結
春夏之交，穀雨時節也是憂鬱症等身心症的好發期。中醫認為「肝屬木，主疏泄」、「脾屬土，主運化」，如果肝的疏泄功能出現障礙，則會引起情緒、精神壓力上的異常，導致自律神經的錯亂。春季憂鬱症的發病原因在於「肝氣鬱結」。 一旦肝氣鬱結，有如樹木被壓抑捆綁，無法隨心所欲地抽枝、生長，就會出現憂鬱、悲傷、大怒等情緒紊亂的狀況。
按照五行理論，肝木克脾土造成「肝脾不和」的現象時就會出現消化道失常的症狀。當腸子的蠕動發生改變，活動力增加時就會造成腹瀉。上班族壓力的累積，從壓力荷爾蒙的觀點看來更是一目了然：過度製造的壓力荷爾蒙的對於人體就是毒素，壓力毒殘留體內是有害的；而首當其衝影響的就是胃腸系統，長時間處在壓力與精神緊張的狀況，容易造成氣滯血瘀、肝氣鬱結的情形。
壓力伴隨濕重型者可飲用，薄荷陳皮「疏肝解鬱茶」
材料：藿香3錢、陳皮3錢、薄荷1錢，可加適量冰糖調味。
做法：藿香、陳皮，薄荷、以藥袋包裝，一起放入保溫杯或保溫瓶中，加入1000c.c.的熱水即可飲用。可以去除體內過多的濕氣，對於容易情緒起伏大、煩躁易怒有舒緩的效果。
（本文轉載自睿鳴堂中醫診所院長吳宛容中醫師）
