特製「辣炒」口味，源自東京都北區東十條的鄉土料理。
材料（4人份）
小黃瓜2條（約200g）
木棉豆腐1塊（約400g）
豬五花（肉片、切剩的肉都可）150g
A.
胡麻油1大匙
薑（磨成薑泥）1小匙
大蒜（磨成蒜蓉）1小匙
豆瓣醬1小匙
萬能和風調味料1/2杯
長蔥（切蔥花）1/2 支（約50g）
做法
1. 把豆腐放篩子內，上面加壓，滴水瀝乾。
2. 小黃瓜縱切4等分，再切成每段4cm的長條狀。豬肉片從長的部分切成4分。
3. 把長蔥以外的A材料全放入大碗內，充分混合之後，再放入蔥花。
4. 平底鍋內放入1小匙胡麻油，開火後，放入豬肉拌炒。小黃瓜、切成12等分的豆腐也加入一起拌炒。最後放入3，稍微煲煮一下。
• 長蔥綠色部分也請一併使用。
（原文刊載於Café&Meal MUJI《無印良品：簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜》一書／天下文化出版）
專欄介紹：
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